Storia

L’Antica Trattoria Ugolini, situata alle pendici del Monte Titano, a Borgo Maggiore sulla strada sottomontana, nasce nel 1960 dal nonno Giuseppe Ugolini apprezzato oste dell’epoca. Continua l’attività la figlia Faustina, ben presto nota per la sua piadina e le tagliatelle fatte a mano. Oggi Faustina prosegue questa proverbiale abilità insieme alla figlia Maria, attenta conservatrice di questa tradizione di famiglia.

L’Antica Trattoria Ugolini si distingue per i suoi piatti caratteristici legati soprattutto alla cucina sammarinese, ma anche romagnola e marchigiana. La pasta, pazientemente fatta in casa, tutte le mattine, la ricerca dei prodotti di San Marino, dai formaggi ai salumi, ai vini tipici. La costanza di dare, a tutti i piatti, quel sapore tipico del cibo fatto in casa.
Le ricette stagionali, dal baccalà ai condimenti con i porcini o il tartufo.
I dolci, sempre freschi e preparati con cura per gli ospiti.

Tutto questo fa dell’Antica Trattoria Ugolini una meta di riferimento per i sammarinesi e per chi visita quest’antica Repubblica.